by Dr. Alex Jimenez | Functionele Geneeskunde, Glutenvrij dieet, Wellness
Glutenvrij: Tijdens een bezoek aan mijn orthopeed deed ik een bekentenis: �Ik ben gestopt met het eten van gluten en�het klinkt misschien een beetje gek, maar�veel van mijn gewrichtspijn is verdwenen.
Ze glimlachte breed en zei: �Je bent niet de eerste die dat zegt.�
Zie�Hoe gluten gewrichtspijn kunnen veroorzaken
Ik stopte met het eten van gluten omdat een paar vrienden suggereerden dat het enkele onverklaarbare symptomen die ik ervoer, zoals vermoeidheid en milde gewrichtspijn, zou kunnen verlichten. Ik had sterke twijfels, maar mijn huisarts en ik hadden geen ideeën meer (ik wachtte op een specialist), dus ik dacht dat ik niets te verliezen had.
Zie�Reumatoïde artritis en vermoeidheid
Binnen een week nadat ik een glutenvrij dieet had gevolgd, verdwenen mijn vermoeidheid, gewrichtspijn en vele andere symptomen.
De verbinding tussen gluten en gewrichtspijn
Het blijkt dat onderzoekers al lang weten dat mensen met auto-immuunvormen van artritis, zoals...reumatoïde�
artritis en psoriatische arthritis, lopen een hoger risico op coeliakie,1, 2een auto-immuunziekte veroorzaakt door gluten.
Zie�Inflammatoire artritis
Meer recentelijk zijn medische experts begonnen met het erkennen van het verband tussen gluten en gewrichtspijn die wordt beschreven als niet-pathologisch (niet gerelateerd aan ziekte).
Zowel mijn orthopedist als mijn huisarts zijn het erover eens dat mijn glutenvrije dieet waarschijnlijk mijn gewrichtspijn en andere problemen houdt
symptomen van ontsteking onder controle.
Zie�Een ontstekingsremmend dieet voor artritis
Wacht, ga nog niet glutenvrij
Overweeg deze factoren voordat u uw pasta en ontbijtgranen weggooit op zoek naar verlichting van gewrichtspijn:
Zie�Specialisten in de behandeling van artritis
- U kunt last krijgen van glutenontwenning.Veel mensen melden dat hun ontstekingssymptomen aanvankelijk erger werden na het starten van hun glutenvrije dieet. Deze ontwenningsfase kan dagen of zelfs weken duren, dus misschien wil je niet glutenvrij gaan vlak voor een groot evenement, zoals een vakantie, feestdag of het begin van een nieuwe baan.
Geen enkele behandeling of levensstijl kan de symptomen van artritis elimineren, maar gaan glutenvrij kan een optie zijn die het proberen waard is als onderdeel van uw algehele behandelplan.
Door�Jennifer Flynn
Lees Meer
Kurkuma en curcumine voor artritis
Voedingssupplementen voor de behandeling van artritis
Referenties
by Dr. Alex Jimenez | Glutenvrij dieet, neuropathie
Spierfasciculaties:
Belangrijkste indexeringsvoorwaarden:
- fasciculatie
- gespierd
- Gluten
- Celiac disease
- Chiropractie
- Overgevoeligheid van het voedsel
Abstract
Doelstelling: Het doel van dit casusverslag is om een patiënt te beschrijven met chronische, multisite spierfasciculaties die aan een kliniek voor chiropractie onderwezen werden en behandeld werden met dieetwijzigingen.
Klinische kenmerken: Een 28-jarige man had spierfasciculaties van 2 jaar. De fasciculaties begonnen in zijn oog en breidden zich uit naar de lippen en de onderste ledematen. Bovendien had hij gastro-intestinale klachten en vermoeidheid. De patiënt was eerder op 24-jarige leeftijd gediagnosticeerd met tarweallergie, maar voldeed op dat moment niet aan een glutenvrij dieet. Testen op voedselgevoeligheid onthulden een op immunoglobuline G gebaseerde gevoeligheid voor meerdere voedingsmiddelen, waaronder veel verschillende granen en zuivelproducten. De werkdiagnose was glutenneuropathie.
Interventie en uitkomst: Binnen 6 maanden na het voldoen aan de dieetbeperkingen op basis van de gevoeligheidstesten, waren de spierfasciculaties van de patiënt volledig verdwenen. De andere klachten van hersenmist, vermoeidheid en gastro-intestinale klachten verbeterden ook.
Conclusies: Dit rapport beschrijft de verbetering van chronische, wijdverspreide spierfasciculaties en verschillende andere systemische symptomen met veranderingen in het voedingspatroon. Er bestaat een sterk vermoeden dat dit geval een gluten-neuropathie vertegenwoordigt, hoewel testen op coeliakie specifiek niet is uitgevoerd.
Inleiding: spierfasciculaties
Er zijn 3 bekende soorten negatieve reacties op tarwe-eiwitten, gezamenlijk bekend als tarwe-eiwitreactiviteit: tarwe-allergie (WA), glutengevoeligheid (GS) en coeliakie (CD). Van de 3 is bekend dat alleen CD auto-immuunreactiviteit, het genereren van antilichamen en darmslijmvliesbeschadiging met zich meebrengt. Tarwe-allergie omvat de afgifte van histamine door middel van immunoglobuline (Ig) E-verknoping met glutenpeptiden en presenteert zich binnen enkele uren na inname van tarwe-eiwitten. Glutengevoeligheid wordt beschouwd als een diagnose van uitsluiting; patiënten verbeteren symptomatisch met een glutenvrij dieet (GFD) maar brengen geen antilichamen of IgE-reactiviteit tot expressie.1
De gerapporteerde prevalentie van WA is variabel. Prevalentie varieert van 0.4% tot 9% van de populatie.2,3 De prevalentie van GS is een beetje moeilijk te bepalen, omdat het geen standaarddefinitie heeft en een diagnose van uitsluiting is. Gluten gevoeligheid prevalentie van 0.55% is gebaseerd op National Health and Nutrition Examination Survey data van 2009 naar 2010.4 In een 2011 studie is een GS prevalentie van 10% gemeld in de Amerikaanse bevolking.5 In tegenstelling tot de bovenstaande 2 voorbeelden is CD goed bepaald. Een 2012-studie waarbij serummonsters van 7798-patiënten in de National Health and Nutrition Examination Survey database van 2009 naar 2010 werden onderzocht, vonden een algemene prevalentie van 0.71% in de Verenigde Staten.6
Neurologische manifestaties geassocieerd met negatieve reacties op tarwe-eiwitten zijn goed gedocumenteerd. Al in 1908 werd gedacht dat 'perifere neuritis' verband hield met CD.7 Een overzicht van alle gepubliceerde studies over dit onderwerp van 1964 tot 2000 gaf aan dat de meest voorkomende neurologische manifestaties geassocieerd met GS ataxie (35%), perifere neuropathie (35%) en myopathie (16%) waren. 8 Hoofdpijn, paresthesie, hyporeflexie, zwakte en vermindering van het vibratiegevoel kwamen vaker voor bij CD-patiënten versus controles.9 Deze zelfde symptomen kwamen vaker voor bij CD-patiënten die een GFD niet strikt volgden versus degenen die zich aan GFD hielden.
Momenteel zijn er geen casestudies die het chiropractisch beheer van de patiënt met glutenneuropathie beschrijven. Daarom is het doel van deze casestudy om een gedachte voor de patiënt te beschrijven glutenneuropathie en een behandelingsprotocol met behulp van dieetmodificaties.
Case Report
Een 28-jarige man presenteerde zich bij een chiropractische opleidingskliniek met klachten van constante spierfasciculaties gedurende 2 jaar. De spierfasciculaties begonnen oorspronkelijk in het linkeroog en bleven daar ongeveer 6 maanden. De patiënt merkte toen op dat de fasciculaties zich naar andere delen van zijn lichaam begonnen te verplaatsen. Ze gingen eerst naar het rechteroog, gevolgd door de lippen, en vervolgens naar de kuiten, quadriceps en bilspieren. De spiertrekkingen treden soms op in een enkele spier of kunnen alle bovengenoemde spieren tegelijkertijd omvatten. Samen met de spiertrekkingen meldt hij een constant 'zoemend' of 'kruipend' gevoel in zijn benen. Het had geen zin overdag of 's nachts dat de spiertrekkingen ophielden.
De patiënt schreef de spiertrekkingen oorspronkelijk toe aan de inname van cafeïne (20 oz koffie per dag) en stress van school. De patiënt ontkent het gebruik van illegale drugs, tabak of voorgeschreven medicijnen, maar drinkt wel met mate alcohol (voornamelijk bier). De patiënt at een dieet met veel vlees, fruit, groenten en pasta. Acht maanden nadat de eerste fasciculaties begonnen, begon de patiënt gastro-intestinale (GI) klachten te ervaren. Symptomen waren constipatie en een opgeblazen gevoel na de maaltijd. Hij begon ook te ervaren wat hij omschrijft als 'hersenmist', een gebrek aan concentratie en een algemeen gevoel van vermoeidheid. De patiënt merkte op dat wanneer de spierfasciculaties het ergst waren, zijn gastro-intestinale symptomen navenant verslechterden. Op dit punt legde de patiënt zichzelf op een strikte GFD; en binnen 2 maanden begonnen de symptomen te verlichten, maar ze stopten nooit helemaal. De GI-symptomen verbeterden, maar hij ervoer nog steeds een opgeblazen gevoel. Het dieet van de patiënt bestond voornamelijk uit vlees, fruit, groenten, glutenvrije granen, eieren en zuivelproducten.
Op 24-jarige leeftijd kreeg de patiënt de diagnose WA na een bezoek aan zijn arts voor allergieën. Serumtesten brachten verhoogde IgE-antilichamen tegen tarwe aan het licht en de patiënt werd geadviseerd zich aan een strikte GFD te houden. De patiënt geeft toe geen GFD te hebben gevolgd totdat zijn fasciculaties in december 2011 een hoogtepunt bereikten. In juli 2012 werd bloedonderzoek geëvalueerd op niveaus van creatinekinase, creatinekinase-MB en lactaatdehydrogenase om mogelijke spierafbraak te onderzoeken. Alle waarden waren binnen de normale grenzen. In september 2012 onderging de patiënt opnieuw een voedselallergietest (US Biotek, Seattle, WA). Ernstig verhoogde IgG-antilichaamniveaus werden gevonden tegen koemelk, wei, kippenei-wit, eendenei-wit, kippeneierdooier, eendeneigeel, gerst, tarwegliadine, tarwegluten, rogge, spelt en volkoren (Tabel 1) . Gezien de resultaten van het voedselallergiepanel werd de patiënt aangeraden deze lijst met voedingsmiddelen uit zijn dieet te schrappen. Binnen 6 maanden na naleving van de dieetveranderingen waren de spierfasciculaties van de patiënt volledig verdwenen. De patiënt ervoer ook veel minder gastro-intestinale klachten, vermoeidheid en gebrek aan concentratie.
Discussie
De auteurs konden geen gepubliceerde casestudy's vinden met betrekking tot een presentatie zoals de hier beschreven. Wij geloven dat dit een unieke presentatie is van tarwe-eiwitreactiviteit en daarmee een bijdrage levert aan de kennis op dit gebied.
Deze casus illustreert een ongewone presentatie van een wijdverspreide sensomotorische neuropathie die leek te reageren op veranderingen in het voedingspatroon. Hoewel deze presentatie consistent is met glutenneuropathie, werd een diagnose van CD niet onderzocht. Aangezien de patiënt zowel gastro-intestinale als neurologische symptomen had, was de waarschijnlijkheid van glutenneuropathie is zeer hoog.
Er zijn 3 vormen van reageerbaarheid van tarwe-eiwit. Omdat er een bevestiging van WA en GS was, werd besloten dat het testen van CD onnodig was. De behandeling voor alle 3 formulieren is identiek: GFD.
De pathofysiologie van glutenneuropathie is een onderwerp dat verder onderzoek behoeft. De meeste auteurs zijn het erover eens dat er sprake is van een immunologisch mechanisme, mogelijk een direct of indirect neurotoxisch effect van antigliadine-antilichamen. 9,10 Briani et al 11 vonden antilichamen tegen ganglion- en/of spieracetylcholinereceptoren bij 6 van de 70 CD-patiënten. Alaedini et al vonden anti-ganglioside-antilichaampositiviteit bij 12 van de 6 CD-patiënten en stelden voor dat de aanwezigheid van deze antilichamen mogelijk verband houdt met glutenneuropathie.
Ook moet worden opgemerkt dat zowel melk als eieren hoge reacties op het voedsel gevoeligheidspaneel hebben getoond. Na de literatuur te onderzoeken, zouden er geen studies kunnen worden gevonden die voedsel verbinden met neuromusculaire symptomen die consistent zijn met die welke hier worden gepresenteerd. Daarom is het onwaarschijnlijk dat een ander voedingsmiddel dan gluten verantwoordelijk was voor de spierfasciculaties die in dit geval zijn beschreven. De overige symptomen beschreven (vermoeidheid, hersen mist, GI nood) kunnen zeker worden geassocieerd met een aantal voedselallergieën / gevoeligheden.
Beperkingen
Een beperking in dit geval is het niet bevestigen van CD. Alle symptomen en reacties op veranderingen in het voedingspatroon wijzen erop dat dit een waarschijnlijke mogelijkheid is, maar we kunnen deze diagnose niet bevestigen. Het is ook mogelijk dat de symptomatische respons niet rechtstreeks te wijten was aan een verandering in het voedingspatroon, maar aan een andere onbekende variabele. Gevoeligheid voor ander voedsel dan gluten werd gedocumenteerd, inclusief reacties op zuivel en eieren. Deze voedselgevoeligheden hebben mogelijk bijgedragen aan enkele van de symptomen die in dit geval aanwezig zijn. Zoals de aard van casusrapporten is, kunnen deze resultaten niet noodzakelijkerwijs worden gegeneraliseerd naar andere patiënten met vergelijkbare symptomen.
Conclusie: spierfasciculaties
Dit rapport beschrijft de verbetering van chronische, wijdverspreide spierfasciculaties en verschillende andere systemische symptomen bij verandering van voedingspatroon. Er bestaat een sterk vermoeden dat deze zaak er één vertegenwoordigt glutenneuropathie, hoewel testen op CD specifiek niet werd uitgevoerd.
Brian Anderson DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb
Behandelend arts, National University of Health Sciences, Lombard, IL Chiropractor, Private Practice, Polaris, OH
Erkenning
Deze casestudy wordt ingediend als gedeeltelijke vervulling van de vereisten voor de graad van Master of Science in Advanced Clinical Practice aan het Lincoln College of Post-professional, Graduate en Continuing Education aan de National University of Health Sciences.
Financieringsbronnen en belangenverstrengeling
Er zijn geen financieringsbronnen of belangenconflicten gerapporteerd voor deze studie.
Referenties:
1. Sapone A, Bai J, Ciacci C, et al. Spectrum van gluten-gerelateerd
aandoeningen: consensus over nieuwe nomenclatuur en classificatie.
BMC Med 2012; 10: 13.
2. Matricardi PM, Bockelbrink A, Beyer K, et al. Primair versus
secundaire immunoglobuline E-sensibilisatie voor soja en tarwe in
het Multi-Center Allergy Study-cohort. Clin Exp Allergie
2008; 38: 493.
3. Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, Street DA. Prevalentie van
zelfgerapporteerde voedselallergie bij Amerikaanse volwassenen en gebruik van voedsel
etiketten. J Allergie Clin Immunol 2007;119:1504�10.
4. DiGiacomo DV. Prevalentie en kenmerken van niet-coeliakie
glutengevoeligheid in de Verenigde Staten: resultaten van de
doorlopend nationaal gezondheids- en voedingsonderzoek onderzoek
2009-2010. Aangeboden bij: het 2012 American College of
Gastroenterologie Jaarlijkse Wetenschappelijke Vergadering; Oct. 19-24, Las
Vegas .; 2012.
5. Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. Divergentie van de darm
permeabiliteit en mucosale immuungenexpressie in twee
gluten-geassocieerde aandoeningen: coeliakie en gluten gevoeligheid.
BMC Med 2011; 9: 23.
6. Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA,
Everhart JE. De prevalentie van coeliakie in de Verenigde Staten
Staten. Am J Gastroenterol 2012 okt;107(10):1538�44.
7. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Davies-Jones GAB. Gluten
gevoeligheid als een neurologische ziekte. J Neurol Neurosurg
Psychiater 2002;72:560�3.
8. Hadjivassiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R, et al.
Myopathie geassocieerd met gluten gevoeligheid. Muscle Nerve
2007; 35: 443.
9. Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C, et al. Klinisch en
neurologische afwijkingen bij volwassen coeliakie. Neurol Sci
2003; 24: 311.
10. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Kandler RH. neuropathie
geassocieerd met gluten gevoeligheid. J Neurol Neurosurg
Psychiatrie 2006;77:1262�6.
11. Briani C, Doria A, Ruggero S, et al. Antilichamen tegen spieren en
ganglionische acetylcholinereceptoren bij coeliakie. Auto-immuniteit
2008;41(1):100�4.
12. Alaedini A, Green PH, Sander HW, et al. Ganglioside reactief
antilichamen in de neuropathie geassocieerd met coeliakie.
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.
by Dr. Alex Jimenez | Glutenvrij dieet, Natuurlijke Gezondheid, Wellness
Steeds meer mensen volgen een glutenvrij dieet, maar als ze daar geen medische reden voor hebben, riskeren ze eigenlijk hun gezondheid, zegt een topexpert.
"Het bewijs stapelt zich op tegen eventuele gezondheidsvoordelen van een glutenvrij dieet voor die mensen zonder medische reden", vertelt John Douillard. Newsmax Health.
Gluten is een van nature voorkomend eiwit dat aanwezig is in graankorrels, vooral tarwe, dat verantwoordelijk is voor de elastische textuur van deeg.
Traditioneel werd gluten als onschadelijk beschouwd, tenzij het werd gegeten door mensen met coeliakie, wiens spijsverteringsstelsel het niet aankan.
Maar recentelijk is het idee om glutenvrij te eten aangeslagen, en het aantal mensen dat een dergelijk dieet volgde, verdrievoudigde in de vijf jaar tussen 2009 en 2014, terwijl het aantal mensen met coeliakie stabiel bleef, blijkt uit onderzoek.
Aan de andere kant hebben een paar grote onderzoeken, die de afgelopen maanden zijn gepubliceerd, aangetoond dat mensen die weinig gluten eten, risico kunnen lopen op het ontwikkelen van coronaire hartziekten en diabetes.
Douillard is een chiropractor, gecertificeerde verslavingsprofessional en de auteur van "Eat Wheat", samen met zes eerdere gezondheidsboeken.
Als expert op het gebied van natuurlijke gezondheid is hij ook voormalig spelerontwikkelingsdirecteur en voedingsadviseur voor het New Jersey Nets NBA-team. Hij is ook verschenen op de Dr. Oz Show, en te zien in vele nationale publicaties.
Hier zijn fragmenten uit zijn recente interview met Newsmax Health.
Vraag: Hoe raakte je geïnteresseerd in gluten?
A: Mensen kwamen naar me toe met spijsverteringsproblemen en ik vertelde ze dat ze van tarwe moesten afzien en dat ze zich korte tijd beter zouden voelen, maar na een tijdje keerden hun problemen terug. Hetzelfde gebeurde met zuivel of noten. Het probleem was niet echt deze specifieke voedingsmiddelen. Maar toen de medische wereld medische aanbevelingen begon te doen om van tarwe af te komen, begonnen mensen het als een vergif te behandelen.
Vraag: Wie mag geen gluten eten?
A: Mensen met coeliakie mogen geen tarwe eten, maar dat is slechts ongeveer 1 tot 3 procent van de bevolking. Er kunnen ook mensen zijn die geen coeliakie hebben, maar zeggen dat ze er gevoelig voor zijn, dus misschien hebben ze gelijk om het te vermijden. Maar dat is naar schatting 2 tot 13 procent van de bevolking. Hierdoor blijft een derde van de bevolking achter die gluten uit hun dieet heeft geschrapt in de misvatting dat het ongezond is. Zij zijn degenen die de voordelen van tarwe mislopen.
Vraag: Hoe is het idee ontstaan dat gluten slecht zijn?
A: Oorspronkelijk werd mensen met coeliakie verteld gluten te vermijden, maar het idee sloeg aan dat het ook goed was voor andere mensen, en nu is glutenvrij een modewoord geworden en is het uitgegroeid tot een industrie van $ 16 miljard. Ze zijn zelfs "glutenvrij" op voedingsmiddelen die nooit gluten bevatten, zoals yoghurt.
Vraag: Wat is het probleem met gluten?
A: Mensen die een glutenvrij dieet verkondigen, beweren dat we genetisch niet in staat zijn om gluten te eten, maar dat klopt niet. De Universiteit van Utah heeft een studie uitgevoerd die bewijs vond van tarwe en gerst in de tanden van oude mensen 3 ½ miljoen jaar geleden. Het Paleo-dieet zegt om granen te vermijden, maar als je met antropologen praat, zul je ontdekken dat hier niets Paleo aan is. Oude mensen verzamelden tarwebessen om ze de hele dag van brandstof te voorzien. De meeste experts zijn het erover eens dat we pas 500,000 jaar geleden begonnen met het koken van eigen vlees, dus we hadden miljoenen jaren daarvoor tarwe tussen onze tanden.
Vraag: Wat missen de glutenvrije mensen?
A: Naast nieuwe onderzoeken die aantonen dat tarwe diabetes en het risico op hart- en vaatziekten kan verlagen, is tarwe een natuurlijk probioticum en hebben mensen die het niet eten minder goede microben in hun microbioom en meer slechte. Ze hebben ook meer kans op een zwakker immuunsysteem, omdat uit onderzoek blijkt dat het eten van het onverteerbare deel van tarwe helpt om het te versterken. Bovendien verminderen mensen die het MIND-dieet en het mediterrane dieet volgen, die beide volle granen toestaan, hun risico op de ziekte van Alzheimer.
Vraag: Als het geen gluten is, wat is dan het probleem met de manier waarop we eten?
A: Het probleem is onze afhankelijkheid van bewerkte voedingsmiddelen. Een studie toonde aan dat onze afhankelijkheid van bewerkt voedsel het metabool syndroom (de aandoening die het risico op hartaandoeningen en diabetes verhoogt) met 141 procent verhoogt. Aan de andere kant verminderde het eten van hele winsten en volkoren het met 38 procent. Het zijn dus bewerkte voedingsmiddelen die we uit ons dieet moeten schrappen.
Hier zijn de 5 tips van Douillard om gluten gemakkelijker te verteren:
1. Kies brood met alleen deze ingrediënten: Biologische volkoren, water, zout en een biologische starter.
2. Gekiemde geweekte broden die meestal in het koelkastgedeelte worden gevonden, zijn veel gemakkelijker te verteren.
3. Vermijd brood of verpakt voedsel met gekookte of verhitte plantaardige oliën. Dit zijn conserveringsmiddelen en onverteerbaar.
4. Denk aan seizoensgebonden eten. Eet meer granen in de herfst als ze geoogst zijn en minder in de lente en zomer.
5. Begin uw dag met een drankje van biet, appel en selderij om uw spijsvertering te versterken en kruid uw eten met kruiden zoals: gember, komijn, koriander, venkel en kardemom.
by Dr. Alex Jimenez | Glutenvrij dieet
Een nieuwe studie gevonden dat glutenvrije diëten kon cardiovasculair risico verhogen bij mensen zonder coeliakie. De studie beweert dat glutenvrije diëten bij mensen zonder coeliakie niet geassocieerd zijn met het risico op coronaire hartziekten, maar dergelijke diëten resulteren in een lage inname van volle granen, die verband houden met cardiovasculaire voordelen.
Onderzoekers zeggen dat glutenvrije diëten bij mensen zonder coeliakie niet moeten worden aangemoedigd, omdat mensen de voordelen van volle granen zouden kunnen missen.
Onderzoekers zeggen dat glutenvrije diëten bij mensen zonder coeliakie niet moeten worden aangemoedigd. Afbeelding tegoed: iStock.com / Doctor's Ask
Aan de andere kant moeten mensen met coeliakie meestal een glutenvrij dieet volgen, omdat het eiwit in tarwe, gerst en rogge ervoor kan zorgen dat ze gastro-intestinale problemen krijgen.
Glutenvrije diëten mogen niet worden aangemoedigd voor mensen zonder coeliakie
De studie werd op 2 mei gepubliceerd in de BMJ en onderzoekers merkten op dat het schrappen van gluten, tenzij medisch noodzakelijk, iemands risico op cardiovasculaire problemen kan verhogen. De onderzoekers analyseerden gegevens van 64,714 vrouwen en 45,303 mannen die in de gezondheidsindustrie werkten, die allemaal geen voorgeschiedenis van hartaandoeningen hadden.
Proefpersonen werd in 1986 gevraagd een gedetailleerde voedselvragenlijst in te vullen en ze moesten deze tot 2010 om de vier jaar bijwerken. De wetenschappers merkten op dat ze geen significant verband zagen tussen de inname van gluten en het risico op hart- en vaatziekten.
�Langdurige inname van gluten via de voeding werd niet in verband gebracht met het risico op coronaire hartziekten. Het vermijden van gluten kan echter leiden tot een verminderde consumptie van heilzame volle granen, wat het cardiovasculaire risico kan beïnvloeden,� schreven de onderzoekers over het onderzoek.
Gluten is een opslageiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst en het is bekend dat het ontstekingen en darmbeschadigingen veroorzaakt bij mensen met coeliakie. Volgens de onderzoekers komt coeliakie voor bij 0.7 procent van de Amerikaanse bevolking en omdat coeliakie gepaard gaat met een verhoogd risico op coronaire hartziekten, wordt patiënten aangeraden om over te stappen op een glutenvrij dieet.
Gluten is een opslageiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst en het is bekend dat het ontstekingen en darmbeschadigingen veroorzaakt bij mensen met coeliakie. Afbeelding tegoed: Thankheavens.com.au
De studie beweert dat momenteel veel mensen gluten in hun dieet verminderen omdat ze denken dat dit zal leiden tot algemene gezondheidsvoordelen. Uit een nationaal onderzoek bleek dat in 2013 bijna 30 procent van de volwassenen in de VS meldde dat ze hun gluteninname aan het afsnijden of verminderen waren. De onderzoekers merkten echter op dat ondanks de stijgende trend in glutenbeperking, geen enkele studie gluten heeft gekoppeld aan het risico op coronaire hartziekten bij mensen zonder coeliakie.
"Hoewel mensen met en zonder coeliakie gluten kunnen vermijden vanwege een symptomatische reactie op dit voedingseiwit, ondersteunen deze bevindingen niet de promotie van een glutenbeperkt dieet met als doel het risico op coronaire hartziekten te verminderen", waarschuwden de onderzoekers.
Onderzoekers sloten hun studie af door te zeggen dat er geen bewijs is gevonden van glutendiëten en coronaire aandoeningen bij mannelijke en vrouwelijke gezondheidswerkers die gedurende meer dan 25 jaar zijn geanalyseerd en dat verder onderzoek nodig is om het verband tussen gluten en cardiovasculaire problemen te onderzoeken, aangezien hun studie slechts een observatie was. .
Bron: De BMJ
