Het spijsverteringsproces: rugkliniek voor functionele geneeskunde
Het lichaam heeft voedsel nodig voor brandstof, energie, groei en herstel. Het spijsverteringsproces breekt voedsel af in een vorm die het lichaam kan opnemen en als brandstof kan gebruiken. Het afgebroken voedsel wordt vanuit de dunne darm in de bloedbaan opgenomen en de voedingsstoffen worden door het hele lichaam naar de cellen vervoerd. Begrijpen hoe de organen samenwerken om voedsel te verteren, kan helpen bij gezondheidsdoelen en algehele gezondheid.
Het spijsverteringsproces
De organen van het spijsverteringsstelsel zijn de volgende:
- Mond
- Slokdarm
- Maag
- Alvleesklier
- Lever
- Galblaas
- Dunne darm
- Dikke darm
- Anus
Het spijsverteringsproces begint met het anticiperen op eten, waarbij de klieren in de mond worden gestimuleerd om speeksel te produceren. De primaire functies van het spijsverteringsstelsel zijn onder meer:
- Eten mengen
- Voedsel door het spijsverteringskanaal verplaatsen - peristaltiek
- De chemische afbraak van voedsel in kleinere opneembare componenten.
Het spijsverteringsstelsel zet voedsel om in zijn eenvoudigste vormen, waaronder:
- Glucose – suikers
- Aminozuren – eiwit
- Vetzuren – vetten
Een goede spijsvertering haalt voedingsstoffen uit voedsel en vloeistoffen om de gezondheid te behouden en goed te functioneren. Voedingsstoffen zijn onder meer:
- koolhydraten
- Eiwitten
- Fats
- vitaminen
- mineralen
- Water
Mond en slokdarm
- Het voedsel wordt vermalen door de tanden en bevochtigd met speeksel om gemakkelijk door te slikken.
- Speeksel heeft ook een speciaal chemisch enzym dat koolhydraten begint af te breken tot suikers.
- Spiercontracties van de slokdarm masseren het voedsel in de maag.
Maag
- Het voedsel gaat door een kleine spierring in de maag.
- Het wordt vermengd met maagchemicaliën.
- De maag karnt het voedsel om het verder af te breken.
- Het voedsel wordt vervolgens in het eerste deel van de dunne darm geperst, de twaalfvingerige darm.
Dunne darm
- Eenmaal in de twaalfvingerige darm vermengt het voedsel zich met meer spijsverteringsenzymen uit de pancreas en gal uit de lever.
- Het voedsel komt terecht in de lagere delen van de dunne darm, de zogenaamde darm en kronkeldarm.
- Voedingsstoffen worden geabsorbeerd uit het ileum, bekleed met miljoenen villi of draadachtige vingers die de absorptie vergemakkelijken.
- Elke villus is verbonden met een netwerk van haarvaten, dat is hoe voedingsstoffen in de bloedbaan worden opgenomen.
Alvleesklier
- De alvleesklier is een van de grootste klieren.
- Het scheidt spijsverteringssappen en een hormoon genaamd insuline af.
- Insuline helpt bij het reguleren van de hoeveelheid suiker in het bloed.
- Problemen met insulineproductie kan leiden tot aandoeningen zoals diabetes.
Lever
De lever heeft verschillende rollen, waaronder:
- Breekt vetten af met behulp van gal die is opgeslagen in de galblaas.
- Verwerkt eiwitten en koolhydraten.
- Filtert en verwerkt onzuiverheden, medicijnen en gifstoffen.
- Genereert glucose voor korte termijn energie uit verbindingen zoals lactaat en aminozuren.
Dikke darm
- Een groot reservoir van microben en gezonde bacteriën leeft in de dikke darm en speelt een belangrijke rol bij een gezonde spijsvertering.
- Zodra de voedingsstoffen zijn opgenomen, wordt het afval in de dikke darm of darm gebracht.
- Water wordt verwijderd en het afval wordt opgeslagen in het rectum.
- Vervolgens verlaat het het lichaam via de anus.
Gezondheid van het spijsverteringsstelsel
Manieren om het spijsverteringsstelsel en het spijsverteringsproces gezond te houden zijn onder meer:
Drink meer water
- Water helpt het voedsel gemakkelijker door het spijsverteringsstelsel te stromen.
- Lage hoeveelheden water/uitdroging zijn veelvoorkomende oorzaken van constipatie.
Voeg meer vezels toe
- Vezels zijn gunstig voor de spijsvertering en helpen bij een regelmatige stoelgang.
- Gebruik zowel oplosbare als onoplosbare vezels.
- Oplosbare vezels lost op in water.
- Als oplosbare vezels oplossen, ontstaat er een gel die de spijsvertering kan verbeteren.
- Oplosbare vezels kunnen het cholesterolgehalte en suikergehalte in het bloed verlagen.
- Het helpt uw lichaam de bloedglucoseregulatie te verbeteren, wat kan helpen bij het verminderen van uw risico op diabetes.
- onoplosbare vezels lost niet op in water.
- Onoplosbare vezels trekken water in de ontlasting, waardoor het zachter en gemakkelijker te passeren is met minder belasting van de darmen.
- Onoplosbare vezels kunnen de gezondheid en regelmaat van de darm helpen bevorderen en ondersteunen de insulinegevoeligheid, wat het risico op diabetes kan helpen verminderen.
Evenwichtige voeding
- Eet dagelijks groenten en fruit.
- Kies volle granen boven bewerkte granen.
- Vermijd bewerkte voedingsmiddelen in het algemeen.
- Kies meer voor gevogelte en vis dan voor rood vlees en beperk vleeswaren.
- Minder suiker.
Eet voedingsmiddelen met probiotica of gebruik probiotische supplementen
- Probiotica zijn gezonde bacteriën die ongezonde bacteriën in de darm helpen bestrijden.
- Ze genereren ook gezonde stoffen die de darm voeden.
- Consumeer probiotica na het nemen van antibiotica die vaak alle bacteriën in de darm doden.
Eet met aandacht en kauw langzaam op voedsel
- Goed kauwen op voedsel helpt ervoor te zorgen dat het lichaam voldoende speeksel heeft voor de spijsvertering.
- Het grondig kauwen van voedsel maakt het ook gemakkelijker voor de opname van voedingsstoffen.
- Langzaam eten geeft het lichaam de tijd om grondig te verteren.
- Het stelt het lichaam ook in staat signalen te sturen dat het vol is.
Hoe het spijsverteringsstelsel werkt
Referenties
GREENGARD, H. "Spijsverteringsstelsel." Jaaroverzicht van fysiologie vol. 9 (1947): 191-224. doi: 10.1146/annurev.ph.09.030147.001203
Hoyle, T. "Het spijsverteringsstelsel: theorie en praktijk met elkaar verbinden." Brits tijdschrift voor verpleegkunde (Mark Allen Publishing) vol. 6,22 (1997): 1285-91. doi:10.12968/bjon.1997.6.22.1285
www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works
Martinsen, Tom C et al. "De fylogenie en biologische functie van maagsap-microbiologische gevolgen van het verwijderen van maagzuur." Internationaal tijdschrift voor moleculaire wetenschappen vol. 20,23 6031. 29 nov. 2019, doi: 10.3390/ijms20236031
Ramsay, Philip T en Aaron Carr. "Maagzuur en spijsverteringsfysiologie." De chirurgische klinieken van Noord-Amerika vol. 91,5 (2011): 977-82. doi:10.1016/j.suc.2011.06.010
