Koken met granaatappels: een introductie

Kan het toevoegen van granaatappels aan hun dieet helpen voor mensen die hun inname van antioxidanten, vezels en vitamines willen verhogen?

granaatappels

Granaatappels kunnen verschillende gerechten versterken, van ontbijt tot bijgerecht tot diner, met hun uitgebalanceerde mix van milde zoetheid, zuurheid en knapperigheid uit hun zaden.

Voordelen van de Gezondheid

Het fruit blijkt een gezonde bron van vitamines, vezels en antioxidanten te zijn. Een middelgrote vrucht bevat:

• Grote hoeveelheden vitamine C, vitamine K, koper en andere micronutriënten (FoodData Central. Amerikaanse ministerie van Landbouw. 2019)
• Ongeveer 18% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C.
• 28% van de aanbevolen waarde van vitamine K op basis van een dieet van 2,000 calorieën per dag. (FoodData Central. Amerikaanse ministerie van Landbouw. 2019)
• 6 gram vezels (FoodData Central. Amerikaanse ministerie van Landbouw. 2019)
• Rijk aan antioxidanten (Aida Zarfeshany et al., 2014)

Manieren om een ​​granaatappel te gebruiken zijn onder meer:

Guacamole

Roer er wat granaatappel door arils voor het serveren. Ze zorgen voor een onverwachte crunch die heerlijk contrasteert met de zachtheid van guacamole.

1. Pureer 2 rijpe avocado's
2. Meng 1/4 kopje in blokjes gesneden rode ui erdoor
3. 1 / 4 tsp. zout
4. 1 eetl. citroensap
5. 2 teentjes knoflook – fijngehakt
6. 1/2 kop gehakte verse koriander
7. Roer 1/4 kopje granaatappelpitjes erdoor
8. Personen 6

Voeding per portie:

• 144 calorieën
• 13.2 gram vet
• 2.8 gram verzadigd vet
• 103 milligram natrium
• 7.3 gram koolhydraten
• 4.8 gramvezel
• 1.5 gram eiwit

smoothie

Smoothies zorgen voor extra voeding en een gezond tussendoortje.

1. Meng in een blender 1/2 kopje granaatappelpitjes
2. 1 bevroren banaan
3. 1/4 kopje magere Griekse yoghurt
4. 2 tl. honing
5. Scheutje sinaasappelsap
6. Schenk in een glas en geniet!

Voeding per portie:

• 287 calorieën
• 2.1 gram vet
• 0.6 gram verzadigd vet
• 37 milligram natrium
• 67.5 gram koolhydraten
• 6.1 gramvezel
• 4.9 gram eiwit

Havermout

Verbeter havermout terwijl granaatappels mooi stuiteren op ander fruit, zoetstoffen en boter.

1. Bereid 1/2 kopje haver
2. Roer 1/2 middelgrote banaan erdoor, in plakjes gesneden
3. 1 eetlepels. bruine suiker
4. 2 eetlepels. granaatappelpitjes
5. 1 / 2 tsp. gemalen kaneel

Voeding per portie:

• 254 calorieën
• 3 gram vet
• 0.5 gram verzadigd vet
• 6 milligram natrium
• 52.9 gram koolhydraten
• 6.7 gramvezel
• 6.2 gram eiwit

Bruin Rijst

Een andere manier om granaatappels te gebruiken is op rijst.

1. Kook 1 kop bruine rijst.
2. Gooi met 1/4 kopje granaatappelpitjes
3. 1 Tbsp. olijfolie
4. 1/4 kop gehakte, geroosterde hazelnoten
5. 1 eetl. verse tijmblaadjes
6. Zout en peper naar smaak
7. Maakt 4-porties

Voeding per portie:

• 253 calorieën
• 9.3 gram vet
• 1.1 gram verzadigd vet
• 2 milligram natrium
• 38.8 gram koolhydraten
• 2.8 gramvezel
• 4.8 gram eiwit

Cranberry saus

Maak een pittige en knapperige cranberrysaus.

1. Combineer 12 oz in een middelgrote pan. verse veenbessen
2. 2 kopjes granaatappelsap
3. 1 / 2 kop gekorrelde suiker
4. Kook op middelhoog vuur – pas aan als het mengsel te heet wordt
5. Roer regelmatig gedurende ongeveer 20 minuten of totdat de meeste veenbessen zijn gepoft en hun sap hebben vrijgegeven.
6. Roer 1 kopje granaatappelpitjes erdoor
7. Personen 8

Voeding per portie:

• 97 calorieën
• 0.1 gram vet
• 0 gram verzadigd vet
• 2 milligram natrium
• 22.5 gram koolhydraten
• 1.9 gramvezel
• 0.3 gram eiwit

Geïnfundeerd water

Een met fruit doordrenkt water kan helpen een goede hydratatie te bereiken.

1. Plaats 1 kopje granaatappelpitjes
2. 1/4 kopje verse muntblaadjes in het inzetstuk van een waterfles van 1 liter met infuser
3. Meng licht
4. Vul met gefilterd water
5. Zet minimaal 4 uur in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken
6. Personen 4

• Elke portie bevat slechts sporen van voedingsstoffen, die afhankelijk zijn van hoeveel granaatappelsap in het water terechtkomt.

Voor vragen over meer specifieke voedingsdoelen of hoe u deze kunt bereiken, raadpleegt u de Letsel Medische Chiropractie en Functionele Geneeskunde Kliniek Gezondheidscoach en/of voedingsdeskundige.

Gezonde voeding en chiropractie

Referenties

FoodData Centraal. Amerikaanse ministerie van Landbouw. (2019) Granaatappels, rauw.

Zarfeshany, A., Asgary, S., en Javanmard, SH (2014). Krachtige gezondheidseffecten van granaatappel. Geavanceerd biomedisch onderzoek, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371