Yoghurt en darmgezondheid: functionele rugkliniek

Yoghurt is een zuivelproduct gemaakt door de bacteriële fermentatie van melk. De gebruikte bacteriën worden yoghurtculturen genoemd, die lactose fermenteren, de natuurlijke suiker die in melk wordt aangetroffen. Dit proces produceert melkzuur dat ervoor zorgt dat melkeiwitten schiften, waardoor yoghurt zijn smaak en textuur krijgt. Het kan van alle soorten melk gemaakt worden. Hoewel er onderzoek aan de gang is, kunnen de voordelen van het toevoegen van yoghurt aan iemands voedingsplan de algehele gezondheid verbeteren, inclusief verbeterde botgezondheid, bloedsomloop, immuunsysteemfunctie en probiotica / gezonde bacteriën die verbeteren spijsvertering en darmgezondheid.

Voordelen van de Gezondheid

Yoghurt komt van melk die varieert; sommige zijn gemaakt van magere en vetvrije melk, terwijl volle melk vol vet is. Andere voedingsstoffen zijn calcium, vitamine B-2, vitamine B-12, kalium en magnesium. Er is meer onderzoek nodig, maar er zijn aanwijzingen dat actieve culturen bepaalde gastro-intestinale aandoeningen kunnen helpen, waaronder:

• Constipatie
• Diarree
• Inflammatoire darmziekte
• Lactose intolerantie
• H. pylori-infectie
• Darmkanker

Men denkt dat de voordelen te wijten zijn aan:

• Veranderingen in de microbiota van de darm.
• De snellere tijd die voedsel nodig heeft om door de darmen te circuleren.
• Verbetering van het immuunsysteem.

Voel je voller

Yoghurt is rijk aan eiwitten en gezonde vetten, waardoor het erg vullend is. Beide voedingsstoffen zijn de sleutel tot een langer vol gevoel. Een studie wees uit dat het consumeren van eiwitrijke Griekse yoghurt in de middag resulteerde in minder honger, meer volheid en vertraagde de noodzaak om te eten voor het avondeten.

Probiotica

• Zoek naar merken die zeggen: levende culturen or actieve culturen bevatten.
• Probiotica helpen de stoelgang te reguleren, infecties te bestrijden en de balans in het spijsverteringsstelsel te herstellen.
• Van verschillende culturen wordt gedacht dat ze verschillende voordelen hebben.

Opties kiezen

• Zoek naar yoghurt zonder smaak en met weinig of geen suiker.
• Yoghurt bevat van nature zo'n zes tot acht gram suiker
• Voeg toppings en fruit toe voor smaak en zoetheid.

Gebruik in recepten

• Yoghurt kan worden gebruikt als vervangend ingrediënt in a verscheidenheid aan recepten.
• Gewone yoghurt kan zure room vervangen.
• Het kan het vet, de olie en/of boter in muffin-, brownie- of cakerecepten vervangen.

Praat met een voedingsdeskundige en gezondheidscoach om erachter te komen of yoghurt nuttig zou zijn. Voedingsdeskundigen werken samen met individuen om het beste voedsel te vinden voor hun lichaamstype, leeftijd en gezondheidstoestand, leggen uit hoe verschillende voedingsmiddelen het lichaam beïnvloeden en welk voedsel ze moeten vermijden.

---

Functionele voeding

---

Referenties

Ando, ​​Akira. "Fysiologische rol van darmmicrobiota voor het behoud van de menselijke gezondheid." Spijsvertering vol. 93,3 (2016): 176-81. doi: 10.1159/000444066

Bull, Matthew J en Nigel T Plummer. "Deel 1: Het menselijke darmmicrobioom in gezondheid en ziekte." Integratieve geneeskunde (Encinitas, Californië) vol. 13,6 (2014): 17-22.

Cleveland Clinic: "Welke yoghurt is geschikt voor jou?" "Waarom - en wanneer - u probiotica in uw dieet zou moeten opnemen."

Jandhyala, Sai Manasa, et al. "De rol van de normale darmflora." Wereld tijdschrift voor gastro-enterologie vol. 21,29 (2015): 8787-803. doi: 10.3748/wjg.v21.i29.8787

Le Roy, CI, Kurilshikov, A., Leeming, ER et al. Yoghurtconsumptie wordt geassocieerd met veranderingen in de samenstelling van het menselijke darmmicrobioom en metaboloom. BMC Microbiol 22, 39 (2022). doi.org/10.1186/s12866-021-02364-2

Wu, Hsin-Jung en Eric Wu. "De rol van darmmicrobiota in immuunhomeostase en auto-immuniteit." Darmmicroben vol. 3,1 (2012): 4-14. doi: 10.4161 / gmic.19320