Het belang van een genezend dieet na voedselvergiftiging

Kan de kennis over welk voedsel mensen die herstellen van voedselvergiftiging helpen de darmgezondheid te herstellen?

Voedselvergiftiging en herstel van de darmgezondheid

Voedselvergiftiging kan levensbedreigend zijn. Gelukkig zijn de meeste gevallen mild en van korte duur en duren ze slechts een paar uur tot een paar dagen (Centra voor ziektebestrijding en -preventie, 2024). Maar zelfs milde gevallen kunnen grote schade aanrichten aan de darmen en misselijkheid, braken en diarree veroorzaken. Onderzoekers hebben ontdekt dat bacteriële infecties, zoals voedselvergiftiging, veranderingen in de darmbacteriën kunnen veroorzaken. (Clara Belzer et al., 2014) Het eten van voedsel dat de genezing van de darmen na voedselvergiftiging bevordert, kan het lichaam helpen herstellen en zich sneller beter te voelen.

Voedsel om te eten

Nadat de symptomen van voedselvergiftiging zijn verdwenen, kan men het gevoel hebben dat het prima is om terug te keren naar het gebruikelijke dieet. De darmen hebben echter een hele ervaring doorstaan, en ook al zijn de acute symptomen verdwenen, toch kunnen mensen nog steeds baat hebben bij voedingsmiddelen en dranken die beter voor de maag zijn. Aanbevolen voedingsmiddelen en dranken na voedselvergiftiging zijn onder meer: ​​(Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsvertering en Nierziekten. 2019)

• gatorade
• Pedialyte
• Water
• Kruidenthee
• Kippen bouillon
• Jello
• Appelmoes
• Krakers
• Toast
• Rijst
• Havermout
• Bananen
• Aardappelen

Hydratatie na voedselvergiftiging is cruciaal. Individuen moeten ander voedzaam en hydraterend voedsel toevoegen, zoals kippennoedelsoep, wat helpt vanwege de voedingsstoffen en het vochtgehalte. De diarree en het braken die met de ziekte gepaard gaan, kunnen het lichaam ernstig uitdrogen. Rehydraterende dranken helpen het lichaam verloren elektrolyten en natrium te vervangen. Zodra het lichaam gerehydrateerd is en flauw voedsel kan vasthouden, kunt u langzaam voedsel uit een normaal dieet introduceren. Bij het hervatten van het gebruikelijke dieet na rehydratatie wordt aanbevolen om regelmatig kleine maaltijden te eten, elke drie tot vier uur, in plaats van dagelijks een uitgebreid ontbijt, lunch en diner te eten. (Andi L. Shane et al., 2017) Houd er bij het kiezen van Gatorade of Pedialyte rekening mee dat Gatorade een sport-rehydraterende drank is met meer suiker, wat een ontstoken maag kan irriteren. Pedialyte is ontworpen om te rehydrateren tijdens en na ziekte en bevat minder suiker, waardoor het een betere optie is. (Ronald J Maughan et al., 2016)

Wanneer voedselvergiftiging actieve voedingsmiddelen is om te vermijden

Tijdens voedselvergiftiging hebben mensen doorgaans helemaal geen zin om te eten. Om echter te voorkomen dat de ziekte verergert, wordt individuen aangeraden het volgende te vermijden terwijl ze actief ziek zijn (Universiteit van Ohio. 2019)

• Cafeïnehoudende dranken en alcohol kunnen verder uitdrogen.
• Vettig voedsel en vezelrijk voedsel zijn moeilijk te verteren.
• Voedingsmiddelen en dranken met veel suiker kunnen ervoor zorgen dat het lichaam hoge glucosewaarden produceert en het immuunsysteem verzwakken. (Navid Shomali et al., 2021)

Hersteltijd en hervatting van het reguliere dieet

Voedselvergiftiging duurt niet lang en de meeste ongecompliceerde gevallen worden binnen een paar uur of dagen opgelost. (Centra voor ziektebestrijding en -preventie, 2024) Symptomen zijn afhankelijk van het type bacterie. Individuen kunnen binnen enkele minuten na het nuttigen van besmet voedsel ziek worden, tot twee weken later. De bacterie Staphylococcus aureus veroorzaakt bijvoorbeeld doorgaans vrijwel onmiddellijk symptomen. Aan de andere kant kan het een paar weken duren voordat listeria symptomen veroorzaakt. (Centra voor ziektebestrijding en -preventie, 2024) Individuen kunnen hun gebruikelijke dieet hervatten zodra de symptomen verdwenen zijn, het lichaam grondig gehydrateerd is en flauw voedsel kan vasthouden. (Andi L. Shane et al., 2017)

Aanbevolen darmvoedsel na maagvirus

Darmgezond voedsel kan helpen de darmen te herstellen microbiome of alle levende micro-organismen in het spijsverteringsstelsel. Een gezond darmmicrobioom is essentieel voor het functioneren van het immuunsysteem. (Emanuele Rinninella et al., 2019) Maagvirussen kunnen de balans van darmbacteriën verstoren. (Chanel A. Mosby et al., 2022) Het eten van bepaald voedsel kan helpen het darmevenwicht te herstellen. Prebiotica, of onverteerbare plantenvezels, kunnen helpen de darmen af ​​te breken en de nuttige bacteriën te laten groeien. Prebiotische voedingsmiddelen omvatten: (Dorna Davani-Davari et al., 2019)

• Bonen
• Uien
• tomaten
• Asperge
• Erwten
• Honing
• Melk
• Banana
• Tarwe, gerst, rogge
• Knoflook
• Sojabonen
• Zeewier

Bovendien kunnen probiotica, dit zijn levende bacteriën, het aantal gezonde bacteriën in de darmen helpen vergroten. Probiotische voedingsmiddelen omvatten: (Harvard Medische School, 2023)

• Augurken
• Zuurdesembrood
• Kombucha
• Zuurkool
• Yoghurt
• Miso
• Kefir
• Kimchi
• Tempeh

Probiotica kunnen ook als supplement worden ingenomen en zijn verkrijgbaar in tabletten, capsules, poeders en vloeistoffen. Omdat ze levende bacteriën bevatten, moeten ze gekoeld worden bewaard. Zorgaanbieders raden soms aan om probiotica te nemen als je herstelt van een maaginfectie. (Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsvertering en Nierziekten, 2018) Individuen moeten hun zorgverlener raadplegen om te zien of deze optie veilig en gezond is.

Bij Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic behandelen we blessures en chronische pijnsyndromen door het ontwikkelen van gepersonaliseerde behandelplannen en gespecialiseerde klinische diensten gericht op blessures en het volledige herstelproces. Als andere behandeling nodig is, worden personen doorverwezen naar een kliniek of arts die het beste past bij hun letsel, aandoening en/of kwaal.

---

Leren over voedselvervangingen

---

Referenties

Centrum voor ziektecontrole en Preventie. (2024). Symptomen van voedselvergiftiging. Opgehaald van www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html

Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C., en Bry, L. (2014). Dynamiek van de microbiota als reactie op gastheerinfectie. PloS één, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534

Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsvertering en Nierziekten. (2019). Eten, dieet en voeding voor voedselvergiftiging. Opgehaald van www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/food-poisoning/eating-diet-nutrition

Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J., & Pickering, LK (2017). Klinische praktijkrichtlijnen van de Infectious Diseases Society of America 2017 voor de diagnose en behandeling van infectieuze diarree. Klinische infectieziekten: een officiële publicatie van de Infectious Diseases Society of America, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669

Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Een gerandomiseerde studie om het potentieel van verschillende dranken om de hydratatiestatus te beïnvloeden te beoordelen: ontwikkeling van een drankhydratatie-index. Het Amerikaanse tijdschrift voor klinische voeding, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769

Universiteit van Ohio. Kacie Vavrek, M., RD, CSSD Ohio State University. (2019). Voedingsmiddelen die u moet vermijden als u griep heeft. health.osu.edu/wellness/exercise-and-nutrition/foods-to-avoid-with-flu

Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., en Shotorbani, SS (2021). Schadelijke effecten van grote hoeveelheden glucose op het immuunsysteem: een bijgewerkte review. Biotechnologie en toegepaste biochemie, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938

Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Wat is de samenstelling van de gezonde darmmicrobiota? Een veranderend ecosysteem voor leeftijd, milieu, dieet en ziekten. Micro-organismen, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganismen7010014

Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022). Interactie met enterische virussen bij zoogdieren verandert de productie en inhoud van de buitenmembraanblaasjes door commensale bacteriën. Journal of extracellulaire blaasjes, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172

Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Prebiotica: definitie, typen, bronnen, mechanismen en klinische toepassingen. Voedingsmiddelen (Bazel, Zwitserland), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092

Harvard Medische School. (2023). Hoe u meer probiotica kunt krijgen. www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-get-more-probiotics

Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsvertering en Nierziekten. (2018). Behandeling van virale gastro-enteritis. Opgehaald van www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/viral-gastroenteritis/treatment