Watermeloenvoeding: El Paso Back Clinic

Watermeloen, een van de belangrijkste vruchten van de zomer, bevat weinig calorieën en is rijk aan water. Het is een uitstekende bron van vitamine A en C en lycopeen en is minder zuur dan citrusvruchten en tomaten. De hele vrucht is eetbaar. De watermeloen kan worden gebruikt als bevroren stukjes voor water- of seltzer-drankjes, smoothies, salsa's, en salades; de schors kan zijn roergebakken, gestoofd, of gebeitst, en de subtiele zoetheid past goed bij kaas, noten en andere eiwitbronnen.

Watermelon

Watermeloen brengt weinig risico's met zich mee, en uit onderzoek blijkt dat de vrucht niet giftig is. Bijwerkingen van het eten van te veel watermeloen kunnen buikpijn, een opgeblazen gevoel en gasvorming zijn.
De vrucht bevat wel suiker, en mensen met diabetes raden aan voorzichtig te zijn om suikerpieken te vermijden.

Vitaminen en Mineralen

• Een volledig rijpe rode watermeloen bevat meer voedingsstoffen dan een minder rijpe watermeloen.
• Een enkele portie is een gezonde bron van vitamine C en A en levert een aanzienlijk percentage van de dagelijkse behoefte.
• Vitamine C helpt bij wondgenezing en kan de antiverouderingseigenschappen en de werking van het immuunsysteem helpen verbeteren.
• Vitamine A is belangrijk voor de gezondheid van het oog.

Calorieën

• Een kop van in blokjes gesneden of geballeerde watermeloen bevat ongeveer 46 calorieën.
• Wiggen van ongeveer een zestiende van de meloen, of 286 g, bevatten ongeveer 86 calorieën.

Voordelen

Watermeloen kan voordeel gezondheid op verschillende manieren.

Bestrijd uitdroging

• Watermeloen bestaat voor bijna 92% uit water, waardoor het een hydraterende voedselkeuze is.
• Als het moeilijk is om water te drinken, vooral tijdens de hete zomerdagen, kunnen een paar porties watermeloen het lichaam hydrateren.

Bloeddruk verlagen

• Watermeloen bevat antioxidanten die onderzoek waarvan is aangetoond dat het een hoge bloeddruk kan helpen verminderen of voorkomen.
• Een volledig rijpe meloen bevat meer lycopeen dan een tomaat.

Verminder het risico op infecties en kanker

• Andere antioxidanten zijn onder meer flavonoïden, carotenoïden en triterpenoïden.
• Deze antioxidanten kunnen celherstel helpen en het risico op infecties en bepaalde vormen van kanker verminderen.

Draagt ​​bij aan gewichtsverlies

• Een groep volwassenen met overgewicht nam deel aan een studies dat vond de groep die watermeloen at in plaats van magere koekjes zich voller voelde.
• De watermeloengroep vertoonde ook verlagingen in lichaamsgewicht, body mass index, taille tot heup ratio, en bloeddruk.

Spiervermoeidheid verminderen

• De vrucht bevat een aanzienlijke hoeveelheid van het aminozuur citrulline.
• Capsules met geconcentreerde citrulline worden verkocht als voedingssupplementen.
• De voordelen zijn niet sluitend, maar sommige onderzoeken tonen aan dat supplementen het gevoel van vermoeidheid kunnen verminderen.

---

Basisprincipes van voeding

---

Referenties

Bailey, Stephen J et al. "Twee weken suppletie met watermeloensap verbetert de biologische beschikbaarheid van stikstofmonoxide, maar niet de prestaties bij uithoudingsvermogen bij mensen." Stikstofmonoxide: biologie en scheikunde vol. 59 (2016): 10-20. doi:10.1016/j.niox.2016.06.008

Burton-Freeman, Britt, et al. "Watermeloen en L-citrulline in cardio-metabole gezondheid: beoordeling van het bewijs 2000-2020." Actuele atheroscleroserapporten vol. 23,12 81. 11 december 2021, doi:10.1007/s11883-021-00978-5

Figueroa, Arturo, et al. "Suppletie met watermeloenextract verlaagt de enkelbloeddruk en de halsslagadervergrotingsindex bij obese volwassenen met prehypertensie of hypertensie." American Journal of hypertensie vol. 25,6 (2012): 640-3. doi:10.1038/ajh.2012.20

Glenn, JM, Gray, M., Wethington, LN et al. Acute suppletie met citrulline-malaat verbetert de submaximale trainingsprestaties van het boven- en onderlichaam bij op weerstand getrainde vrouwen. Eur J Nutr 56, 775-784 (2017). doi.org/10.1007/s00394-015-1124-6

Martínez-Sánchez A., Ramos-Campo DJ, Fernández-Lobato B., Rubio-Arias JA, Alacid F., & Aguayo E. (2017). Biochemische, fysiologische en prestatierespons van een functioneel watermeloensap verrijkt met L-citrulline tijdens een halve marathonrace. Voedsel- en voedingsonderzoek, 61. Overgenomen van foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/1203

Naz, Ambreen, et al. "Watermeloenlycopeen en aanverwante gezondheidsclaims." EXCLI tijdschrift vol. 13 650-60. 3 juni 2014

Panche, AN et al. "Flavonoïden: een overzicht." Tijdschrift voor voedingswetenschap vol. 5 e47. 29 december 2016, doi:10.1017/jns.2016.41

Volino-Souza, Mônica et al. "Huidig ​​bewijs van inname van watermeloen (Citrullus lanatus) op vasculaire gezondheid: een perspectief op voedselwetenschap en -technologie." Voedingsstoffen vol. 14,14 2913. 15 juli 2022, doi:10.3390/nu14142913